Corteza de chocolate oscuro con pistachos y arándanos secos
¿Quién dijo que solo puedes disfrutar de corteza de chocolate durante las fiestas? Si buscas una manera de aprovechar el chocolate en la alacena, no hay receta más fácil que esta.
El chocolate oscuro y los ingredientes saludables como los arándanos secos y los pistachos (buenos para el corazón) hacen de esta receta una indulgencia saludable, pero es bueno recordar que todas las delicias dulces se deben consumir en moderación.
¡Usa tu creatividad y añade tus propios ingredientes! Otras opciones saludables pueden incluir semillas de granada, almendras, ralladuras de naranja, coco, bayas de goji, y muchas otras. ¡Que disfrutes!
Porciones: 10 a 15 | Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes
10 oz de chocolate oscuro (70% cacao), picado fino
1 taza de pistachos picados, sin cáscara
1 taza de arándanos secos picados
Una pizca de sal de mar gruesa (opcional)
Instrucciones
- Cubrir una bandeja para hornear con papel de pergamino.
- Añadir 1 pulgada de agua a una cacerola mediana y dejar hervir a fuego lento.
- Colocar un tazón resistente al calor encima de la cacerola, evitando que el fondo del tazón toque el agua. El vapor del agua tibiará el tazón.
- Añadir el chocolate al tazón y batir ocasionalmente con una espátula hasta se derrita y no tenga grumos.
- Echar el chocolate en la bandeja para hornear y dispersar bien. Añadir los pistachos y los arándanos secos por encima del chocolate tibio. Añadir la sal de mar, al gusto.
- Congelar por 15 minutos o hasta que esté lo bastante firme y se pueda cortar.
- Se puede cortar en pedazos o desmoronarlo con las manos.
Eviada por el Chef Ejecutivo, Kaiser Permanente