Hamburguesas con Espinaca, Limón y Ajo
Tratar de incluir más verduras en nuestra dieta siempre es un objetivo, así que estaba feliz de encontrar una manera de incorporar la espinaca en una receta típica de verano. Estas hamburguesas pueden ser hechas con carne de pavo molida o con carne de res que ha sido alimentada con hierbas. En el momento de agregar la espinaca y los otros ingredientes, media taza hace cuatro hamburguesas por cada libra de carne molida.
Porción: 6
Ingredientes
- 1 ½ libra de pavo molido o carne de res molida. Puede ser una mezcla de ambos.
- 10 onzas de hojas de espinaca
- Un limón rallado
- 3 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
Direcciones
Encender la parrilla. Saltear las espinacas en un poco de aceite de oliva hasta que se marchiten. En un tazón grande, mezclar el pavo/carne de res, la espinaca, la ralladura de limón, el ajo, la sal y la pimienta. (Por alguna razón, ver el verde en estas hamburguesas trae mucha satisfacción.)
Hacer hamburguesas de ¼ de libra más saludables utilizando una taza de medir para obtener una cantidad igual por hamburguesa y luego aplanar sobre papel encerado. Asar hasta que se cocinen bien. Servir, por supuesto, en panes de grano integral con cualquier otro ingrediente de hamburguesas que desees.
Información Nutricional (por porción):
- (No incluye el pan)
- Calorías: 183
- Grasas: 10 g
- Grasas saturadas: 3 g
- Grasas trans: 0 g
- Colesterol: 90 mg
- Hidratos de carbono: 2 g
- Fibra: 1 gm
- Sodio: 338 mg
- Proteínas: 21 g
Enviada por el Dr. Preston Maring, de Kaiser Permanente.