21 de julio, 2017Pizza de vegetales veraniega
Hace un par de años mi hijo nos hizo probar una pizza que rápidamente se convirtió en mi favorita. Tenía acelga salteada picosita, coliflor rostizado y un sabor espectacular. A partir de ese momento la he hecho muchas veces, sobre todo durante el verano. ... Aprenda Más Acerca >
21 de julio, 2017Pasta cremosa con queso de cabra, champiñones asados y espinaca
¿A quién no le gusta un buen plato de pasta cremosa? ¿Y si te dijéramos que es posible crear una opción sin crema que incluso es más sabrosa que una hecha con salsa Alfredo? ¿Cuál es el secreto? ¡Usar queso de cabra! ... Aprenda Más Acerca >
12 de mayo, 2016Revuelto de puerro, espinaca, ajo y queso feta
Mi esposa y una paciente de muchos años me sugirieron que hiciera una receta con espinaca. Ellas compran bolsas grandes de esta verdura en el mercado y la usan en diferentes platillos. Pensé que haría una frittata para un desayuno de fin de semana de lluvia, pero se convirtió en un revuelto. Si tienes espinaca madura, quítale los tallos más duros. La espinaca sin madurar no necesita preparación. Ambas pueden ser lavadas y secadas como la lechuga. Las hojas no tienen que estar tan secas como si fuera para una ensalada, ya que el agua ayuda a que se evaporen durante la cocción. ... Aprenda Más Acerca >
