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    2 de agosto, 2016

    Guisado de vegetales de verano

    Hay abundancia de frutas y verduras en los mercados locales. Por eso es el momento perfecto para explorar y probar nuevas comidas. La semana pasada compré berenjena japonesa y no estaba muy seguro de qué prepararía con ella. Luego, un amigo que es un experto en la jardinería me dio un calabacín verde. La receta de esta semana nació de algunas ideas de libros de cocina y varias compras del mercado local. El resultado fue un plato lleno de sabor, simple y saludable, que es bajo en grasa pero con sustancia. Todas las cantidades son aproximadas. ... Aprenda Más Acerca >

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    12 de mayo, 2016

    Ensalada de picnic de verano

    Las ensaladas de granos integrales siempre son una buena adición a cualquier día de picnic. Creo que la clave es invertir la ración tradicional de más grano a menos vegetal, cargar la ensalada con verduras frescas y usar el grano casi como condimento. En esta receta, las verduras de primavera son los protagonistas y tu grano de elección asume un papel de apoyo. Guarda lo que sobre, mézclalo con verduras mixtas, acompáñalo con un filete de pescado asado o con cualquier proteína magra que te guste y tendrás una buena cena también.  ... Aprenda Más Acerca >

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