Bok choy salteado

Gai Lan (brócoli chino) es una verdura de hoja verde que se puede encontrar en los mercados chinos o en las tiendas de comida asiática. Gai Lan es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C y vitamina K. También es una gran fuente de ácido fólico y tiene una cantidad muy alta de fibra dietética. El bok choy, un miembro de la familia de la col, también está lleno de vitaminas A y C.

Porciones: 4 – 6  | Tiempo de cocción: 5 minutos

Ingredientes

• Media libra a una libra de Gai Lan o Bok Choy
• ½ – 1 cucharada de aceite de canola, vegetal o de oliva
• 1-2 dientes de ajo, finamente picados (opcional)
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
• Pizca de sal
• 1/4 taza de agua

(La cantidad de ingredientes puede variar según la cantidad de verduras que cocines)

Instrucciones

1. Corta el extremo más grueso de la verdura si es necesario y enjuaga bien las verduras
2. Calienta el aceite en un wok o un sartén grande a fuego alto.
3. Sofríe el ajo rápidamente hasta que esté dorado (opcional)
4. Agrega las verduras, revuelve hasta que estén ligeramente recubiertas con aceite
5. Añade jengibre (opcional)
6. Agrega agua y revuelve las verduras. Cubre la olla con la tapa durante 3-5 minutos para suavizar las verduras y capturar el sabor.
7. Sirve como acompañante con pescado o carne. También puedes añadirle un poco de salsa de ostras*.

*La salsa de ostras puede ser demasiado salada para algunas personas.

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