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27 de junio, 2016Frijoles y arroz horneados al estilo Veracruz
El arroz horneado es una manera increíblemente fácil de comer granos. Si necesitas ayuda para obtener por lo menos un 50 por ciento de tus granos de fuentes de granos integrales, utiliza el arroz integral cuando puedas. Se tarda entre 15 a 20 minutos más para cocinar que el arroz blanco cuando se hornea, pero el resto de la comida se puede preparar mientras esto está en el horno. Los frijoles añaden un poco de proteína magra y la salsa le da un toque picoso. Hay mil maneras de darle sabor a un arroz horneado – simplemente comienza con tus especias y hierbas favoritas. Inspirado por una receta de Yotam Ottolenghi que usa una salsa de menta, creé esta versión al estilo Veracruz de frijoles y arroz al horno. ... Aprenda Más Acerca >
27 de junio, 2016Ensalada de vegetales a la parrilla
Esta ensalada es particularmente fácil si tienes la parrilla encendida para cualquier otra cosa. Encontré la receta en la sección de alimentos en el “San Francisco Chronicle” y la he preparado varias veces usando diferentes verduras y cantidades. ... Aprenda Más Acerca >
27 de junio, 2016Melón con Chile y Limón
Los días cálidos del verano necesitan aperitivos refrescantes como éste: rebanadas de melón dulce con un poco de jugo de limón, sal y un toque de picante. Hice esta receta utilizando melón Crenshaw. En la receta podrás notar un corte adicional a lo largo de la cáscara – vi que esto se hacía en un restaurante y pensé que era una forma útil para servir las rebanadas de melón, especialmente para una cena. Liberando la mayor parte del melón de la cáscara hace que sea muy fácil de comer (es decir: menos jugo de melón que gotea por la barbilla, que, debo admitir, no es una cosa mala en absoluto). ... Aprenda Más Acerca >
27 de junio, 2016Pan de Calabacín
Es esa época del año nuevamente. La época cuando me toca disimular. ... Aprenda Más Acerca >
27 de junio, 2016Tomates cherry asados
Cuando pienso en verano pienso en playas, mar, béisbol, maíz y tomates. Los tomates vienen de todas las formas, tamaños y colores, con cestas y cestas de tomates cherry disponibles en el mercado durante esta época. Me encanta asar unas cuantas pintas de tomates cherry a la vez y añadirlos a casi cualquier comida, incluyendo: pasta, pescado, pollo, granos, pan tostado, huevos revueltos, pizza o lechuga. La cantidad de esta receta se puede ajustar fácilmente para hacer más o menos. ... Aprenda Más Acerca >
12 de mayo, 2016Manejo del estrés: Cómo practicar yoga para relajarse
El yoga tiene diferent... Aprenda Más Acerca >